Présentation du produit · 2026

Un regard de près
sur Mise.

25 choses que Mise fait pour une cuisine en activité.

MISE · AI RESTAURANT INTELLIGENCE · AGENTICMISE.COM

Le problème

Les restaurants fonctionnent à l'aveugle.
Mise planifie à partir des données.

Mise donne à une cuisine une prévision de couverts, un plan de brigade et une liste de prep construits à partir de ses propres données avant le service.

📉
Chiffre d'affaires laissé sur la table
Les cuisines sous-préparent les soirs de forte affluence et surproduisent les soirs calmes. Aucun de ces extrêmes n'est rentable.
🤔
Le staffing relève de l'intuition
Les plannings sont établis au ressenti, pas sur les données. Les mauvaises personnes sont aux mauvais postes quand les couverts explosent.
🗒️
Les listes de préparation sont manuelles
Les chefs écrivent les listes de prep à la main à chaque service. Mise en crée une à partir des données historiques.
💸
Le coût matière est invisible
Sans calcul de coût réel des recettes, le pourcentage de coût matière reste inconnu jusqu'à la fin de la période, trop tard pour agir.
📊
Aucune visibilité sur la performance
Les opérateurs ne peuvent pas voir quels plats génèrent de la marge, quels services surperforment, ni où se produit le gaspillage.
🔄
Chaque outil est cloisonné
Caisse, planning, recettes et prévisions vivent dans des systèmes séparés sans intégration. L'intelligence est perdue.
Catégorie d'avantage 1 sur 6

IA & Intelligence

Mise s'appuie sur Claude, le modèle d'IA d'Anthropic, et rédige les briefings dans la langue de la cuisine, pas en lignes de tableur.

🤖
Ce qui distingue l' IA de Mise
01
Briefs de service en langage naturel
Mise rédige des notes de service en langage clair, pas seulement des chiffres. Par exemple : « Le saumon s'épuise, préparez-en 12 de plus. Attention au rush de 20 h. »
02
Prédictions de repas ancrées
Les prédictions de l'IA s'appuient sur votre historique de caisse et vos données de ventes réelles, pas sur des moyennes génériques du secteur.
03
Intégration météo en direct
Mise récupère les prévisions météorologiques réelles pour votre date de service et les intègre dans les prédictions de couverts. Vendredi pluvieux ? Le modèle le sait déjà.
04
Score de confiance
Chaque prévision est accompagnée d'un niveau de confiance (FAIBLE, MOYEN ou ÉLEVÉ), pour savoir quel poids lui accorder.
05
Plan de brigade par poste
Le briefing fixe l'effectif de chaque poste de votre équipe, ce que chacun couvre et quand le libérer.
Catégorie d'avantage 2 sur 6

Opérations & Workflow

Mise s'intègre aux méthodes de travail existantes de la cuisine, sans les remplacer.

⚙️
Conçu pour les vraies cuisines
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Import CSV de caisse
Déposez n'importe quel export CSV de votre système de caisse, aucune intégration personnalisée nécessaire. Mise lit les couverts, le chiffre d'affaires et les ventes par plat en un seul upload.
07
Import d'historique de ventes
Importez l'historique de ventes par plat pour ancrer chaque prédiction dans ce que votre cuisine vend réellement, pas dans ce que vendent des restaurants similaires.
08
Gestion multi-établissements
Vous gérez plusieurs cuisines ? Basculez entre les établissements en un clic. Chaque établissement a des données, du personnel, des menus et des prévisions complètement isolés.
09
Configuration en autonomie
Pas de consultant, pas d'appel d'intégration, pas de connexion de données sur mesure.
10
Brief chef imprimable
Chaque brief de service est optimisé pour l'impression au passe. Un clic, une mise en page claire, aucune application nécessaire au passe, juste une feuille visible par toute l'équipe.
Catégorie d'avantage 3 sur 6

Menu & Intelligence des marges

Mise transforme votre menu en un instrument financier dynamique, pas un PDF statique. Chaque plat est profilé pour le coût matière réel, le pourcentage de marge brute et la valeur stratégique.

🍽️
Visibilité des marges basée sur les recettes
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Calculateur de coût de recette
Construisez des recettes ingrédient par ingrédient pour chaque plat. Mise calcule le coût matière réel à partir des quantités et coûts unitaires réels, pas des estimations. Le % de marge brute se met à jour en direct.
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Calculateur rapide de marge brute
Testez n'importe quel prix ou changement d'ingrédient dans le calculateur de marge brute en direct. Visualisez l'impact sur le bénéfice brut en temps réel avant de l'appliquer à votre menu.
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Distinction recette vs coût fixe
L'onglet marges signale chaque plat dont le coût vient de sa recette, pour voir quels chiffres sont calculés et lesquels ont été saisis à la main.
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Classement de rentabilité des plats
Chaque plat est classé par % de marge brute pour que vous voyiez instantanément vos meilleurs et vos moins bons performers. Les décisions d'ingénierie de menu se prennent en un coup d'œil.
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Prévision des coûts avant service
Avant le début du service, Mise affiche votre pourcentage de coût matière projeté, le pourcentage de coût de main-d'œuvre et le chiffre d'affaires, les surprises de marge sont éliminées, pas découvertes après coup.
Catégorie d'avantage 4 sur 6

Analytique & Intelligence visuelle

Mise transforme les données brutes de caisse en visualisations prêtes à l'emploi pour la prise de décision, tendances des couverts, patterns de chiffre d'affaires et popularité des plats présentés pour que les tendances soient immédiatement visibles.

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Des données qui guident les décisions
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Graphiques en barres des couverts par jour
Voyez quels jours de la semaine génèrent systématiquement le plus de couverts. Déjeuner du mardi vs dîner du samedi, visualisé, pas enfoui dans un tableur.
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Suivi de la précision des prévisions
Chaque prévision passée est comparée aux couverts réels que vous saisissez, et une courbe de tendance montre sa précision dans le temps.
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Carte de chaleur de l'intensité des couverts
Une matrice jour × service montre exactement quand votre cuisine est la plus chargée, jours et services de pointe visibles en un coup d'œil, avec code couleur du clair au foncé.
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Carte de chaleur de l'intensité du chiffre d'affaires
La même vue en carte de chaleur, mais pour la densité du chiffre d'affaires, pour voir quelles combinaisons jour/service génèrent le plus d'argent, pas seulement le plus de couverts.
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Carte de chaleur de la popularité des plats
Vos 12 meilleurs plats × 7 jours de la semaine, une grille de chaleur montrant quels plats sont populaires quels jours. Planification de la préparation et rotation du menu en un visuel.
Catégories d'avantage 5 & 6 sur 6

Design UX & Modèle économique

Mise est conçu pour les chefs, pas pour les comptables. Vous payez à la prévision, sans abonnement.

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Une UX qui respecte les chefs
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Langage visuel natif de la restauration
Fonds crème, typographie serif Fraunces, accents ambrés, le langage visuel d'un menu premium, pas d'un tableau de bord SaaS générique.
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Sans carte pour commencer
Une prévision gratuite, sans carte bancaire. Un briefing de service peut être généré avant de décider d'acheter.
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Suivi de progression de l'intégration
Une checklist dynamique sur le tableau de bord indique exactement quelles données manquent encore, couverts, menu, personnel, avec des compteurs et des CTA directs pour compléter chaque étape.
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Modèle de crédits flexible
Aucun engagement mensuel. Achetez 10, 25 ou 60 crédits de prévision selon vos besoins. Chaque cuisine maîtrise ses dépenses.
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Aucune démo requise
Mise génère un briefing de service dès la première session. Pas d'appel d'intégration. Pas de période de mise en place.
Tarification

Conçu pour les cuisines de toutes tailles.

Une prévision gratuite pour commencer. Aucune carte de crédit. Aucun appel démo. Aucun engagement. Passez à la version supérieure quand Mise a prouvé sa valeur pour votre cuisine.

Essai gratuit
$0
1 crédit de prévision à l'inscription. Aucune carte requise.
Starter
$29/pack
10 crédits de prévision. Paiement unique, sans expiration.
Growth
$59/pack
25 crédits de prévision. Idéal pour un usage hebdomadaire régulier.
Meilleur rapport qualité-prix
Pro
$109/pack
60 crédits de prévision. Idéal pour les cuisines à haut volume.