Zo gebruik je Mise

Elk onderdeel,
stap voor stap.

Wat elk deel van Mise doet en hoe je het gebruikt, van je eerste briefing tot het rooster.

Prognoses Couverts Menu Personeel Rooster Locaties Doorverwijzen

Ken de avond
voor de eerste bon.

Mise neemt je eerdere couverts voor dezelfde dag en dienst, zoekt met Perplexity het weer en lokale evenementen voor die datum op, en geeft alles aan Claude om de servicebriefing te schrijven.

1
Kies datum en dienst
Kies de datum en de dienst: lunch, diner of laat. Voeg notities voor de service toe, zoals een besloten feest of een feestmenu.
2
Laat de briefing schrijven
Mise zoekt het weer en lokale evenementen op, leest je gemiddelden voor die dag en dienst en stuurt alles naar Claude. Het kost één krediet, dat terugkomt als de briefing mislukt.
3
Lees je briefing
Verwachte couverts, omzet, foodcost en personeelskosten, een personeelsplan per positie met eindtijden en, met verkoopgeschiedenis, porties per gerecht.
4
Ontvang hem per e-mail
Als een briefing klaar is, kan Mise je mailen. Een losse briefing komt met een eigen link, die iedereen zonder account kan openen en printen.
Voorbeeld
Zaterdagavond · Hoge betrouwbaarheid
Servicebriefing
Verwachte couverts187
Verwachte omzet$9,340
Foodcost31%
Personeelskosten28%
Weer22 °C, helder
EvenementenConcert in het stadhuis
Perplexity en Claude
Perplexity zoekt het weer, lokale evenementen, feestdagen en verstoringen voor de datum op. Claude schrijft daarmee en met je eigen cijfers de briefing, en de briefing laat zien wat de zoektocht vond.

De cijfers
die elke briefing leest.

Je couvertgeschiedenis is het eerste wat elke briefing leest. Er zijn drie manieren om die in Mise te krijgen.

Kassa-webhook
Elke locatie heeft een eigen webhook-adres. Gegevens van Toast en Lightspeed worden herkend, en elk systeem dat JSON kan sturen werkt met het standaardformaat.
ToastLightspeedJSON
CSV of Excel uploaden
Exporteer uit je kassa en zet het bestand erin. Claude leest de kolommen en haalt er couverts, omzet en verkoop per gerecht uit.
CSVXLSXXLS
Met de hand
Leg een service vast met datum, dienst, couverts, omzet en notities. Handig om te beginnen of gaten te vullen.
Snel vastleggenAanvullen
Elke vastgelegde service telt
Een briefing neemt het gemiddelde van je eerdere services op dezelfde dag en dienst, dus elke service die je vastlegt vergroot de basis voor dat moment.

Je team,
in je eigen woorden.

Voeg je personeel toe met de functienamen die je keuken gebruikt, met ieders tarief en grenzen.

Je eigen functienamen
Expo, afwas, barback, pas: hoe je keuken ze ook noemt.
Max. couverts per dienst
Leg vast hoeveel couverts iemand in een dienst aankan.
Uurtarieven
Het rooster rekent de personeelskosten uit met deze tarieven.
Ervaring
Junior, medior of senior, op elk profiel.
Upload je personeelslijst
Zet een CSV- of Excel-bestand erin. Claude leest namen, functies en tarieven.
Positieplannen
Elke briefing legt per positie een aantal mensen vast, wat die doet en wanneer ze naar huis kunnen.

Plan per positie,
met de kosten in beeld.

Een weekoverzicht dat de personeelskosten optelt terwijl je het invult, en ze toont als deel van de verwachte omzet.

1
Wijs diensten toe
Dagen naast elkaar, personeel onder elkaar. Klik op een vakje om een lunch-, diner- of late dienst toe te voegen of te verwijderen.
2
Stel uren per dienst in
Geef aan hoe lang elke dienst duurt. De kosten zijn de uren maal ieders uurtarief.
3
Volg de personeelskosten
Het weektotaal, de kosten per dag en personeel als percentage van de verwachte omzet werken bij terwijl je bezig bent.
4
Vergelijk met de briefing
Op dagen met een briefing open je het positieplan en zie je de voorgestelde bezetting naast je rooster.
Eindtijden
Het positieplan van elke briefing geeft elke positie een tijd om mensen naar huis te sturen, met de reden, zodat jij die avond beslist.
Wekelijkse personeelskosten terwijl je plant
Personeel als percentage van de verwachte omzet
Het positieplan van de briefing voor elke dag
Een eindtijd per positie

Meerdere locaties,
één account.

Beheer meerdere restaurants vanuit één account. Elke locatie heeft eigen couverts, menu, personeel en briefings. Nodig je team uit als manager of kijker.

Aparte gegevens per locatie
Elke locatie heeft eigen couvertgeschiedenis, menu, personeel, rooster en briefings.
Een plaats per locatie
Stel de stad of plaats van elke locatie in. De briefings zoeken het weer en evenementen voor die plek.
Teamuitnodigingen
Nodig je sous-chef of bedrijfsleider uit als Manager, die kan bewerken, of als Kijker, die kan lezen.
Een kassa-webhook per locatie
Elke locatie heeft een eigen webhook-adres, zodat locaties verschillende systemen kunnen gebruiken.
Openingstijden
Leg de openings- en sluitingstijden van elke locatie vast.
Zitplaatsen
Elke briefing krijgt het aantal zitplaatsen van de locatie mee, samen met de geschiedenis.

Verdien kredieten
door Mise te delen.

Elk account heeft een eigen verwijslink. Als iemand zich daarmee aanmeldt en een Growth- of Pro-pakket koopt, krijgen jullie allebei 5 bonuskredieten.

1
Kopieer je link
Die staat op de pagina Verwijs & verdien, met je code.
2
Stuur hem naar een ander restaurant
Een chef, een bedrijfsleider, de zaak ernaast. Aanmelden is gratis.
3
Ze kopen Growth of Pro
Als ze een pakket van 59 $ of meer kopen, wordt de bonus vanzelf toegevoegd.
4
Jullie krijgen allebei 5 kredieten
Elke verwijzing wordt één keer beloond. Er is geen grens aan hoeveel restaurants je doorverwijst.
Waarom alleen Growth of Pro?
Het Starter-pakket (29 $) levert geen bonus op. Die komt met een aankoop van Growth of Pro.
Geen grens aan verwijzingen
Kredieten verlopen nooit
Jullie krijgen dezelfde bonus
Elke verwijzing staat op de pagina Verwijs & verdien