Como usar o Mise

Cada ferramenta,
passo a passo.

O que faz cada parte do Mise e como a usar, do primeiro briefing à escala.

Previsões Talheres Menu Equipa Escala Unidades Recomendações
Previsões de serviço

Conheça a noite
antes do primeiro pedido.

O Mise usa os seus talheres anteriores do mesmo dia e turno, pesquisa com a Perplexity o tempo e os eventos locais da data, e entrega tudo ao Claude para escrever o briefing do serviço.

1
Escolha a data e o turno
Escolha a data e o turno: almoço, jantar ou noite. Acrescente notas para o serviço, como um evento privado ou um menu de festa.
2
Peça o briefing
O Mise pesquisa o tempo e os eventos locais, lê as suas médias para esse dia e turno e envia tudo ao Claude. Custa um crédito, que volta se o briefing falhar.
3
Leia o seu briefing
Talheres previstos, receita, custo de comida e de pessoal, um plano de pessoal por posto com horas de saída e, com histórico de vendas, porções por prato.
4
Receba-o por email
Quando um briefing está pronto, o Mise pode enviar-lhe um email. Um briefing único chega com o seu próprio link, que qualquer pessoa pode abrir e imprimir sem conta.
Exemplo
Jantar de sábado · Confiança alta
Briefing de serviço
Talheres previstos187
Receita prevista$9,340
Custo de comida31%
Custo de pessoal28%
Tempo22 °C, limpo
EventosConcerto na câmara municipal
Perplexity e Claude
A Perplexity pesquisa o tempo, os eventos locais, os feriados e as perturbações da data. O Claude escreve o briefing com isso e com os seus números, e o briefing mostra o que a pesquisa encontrou.
Talheres e histórico de vendas

Os números
que cada briefing lê.

O seu histórico de talheres é o que cada briefing lê primeiro. Há três formas de o pôr no Mise.

Webhook do POS
Cada unidade tem o seu próprio endereço de webhook. Os dados da Toast e Lightspeed são reconhecidos, e qualquer sistema que envie JSON funciona com o formato padrão.
ToastLightspeedJSON
Carregar CSV ou Excel
Exporte do seu POS e carregue o ficheiro. O Claude lê as colunas e retira talheres, receita e vendas por prato.
CSVXLSXXLS
À mão
Registe um serviço com data, turno, talheres, receita e notas. Útil para começar ou para preencher falhas.
Registo rápidoPreencher falhas
Cada serviço registado conta
Um briefing faz a média dos seus serviços anteriores do mesmo dia e turno, por isso cada registo alarga a base desse horário.
Equipa

A sua equipa,
nas suas palavras.

Adicione a equipa com os nomes de posto que a sua cozinha usa, com a tarifa e os limites de cada pessoa.

Os seus nomes de posto
Expo, copa, barback, passe: como a sua cozinha lhes chama.
Máx. de talheres por turno
Registe quantos talheres cada pessoa aguenta num turno.
Tarifas por hora
A escala calcula o custo de pessoal a partir destas tarifas.
Experiência
Júnior, intermédio ou sénior, em cada perfil.
Carregue a sua equipa
Carregue um ficheiro CSV ou Excel. O Claude lê os nomes, os postos e as tarifas.
Planos por posto
Cada briefing define quantas pessoas cada posto precisa, o que cobre e quando mandar pessoas para casa.
Escala

Organize por posto,
com o custo à vista.

Uma grelha semanal que soma o custo de pessoal enquanto a preenche e o mostra como parte da receita prevista.

1
Atribua turnos
Dias em colunas, equipa em linhas. Clique numa célula para adicionar ou tirar um turno de almoço, jantar ou noite.
2
Defina as horas por turno
Indique quanto dura cada turno. O custo são as horas vezes a tarifa horária de cada pessoa.
3
Acompanhe o custo de pessoal
O total da semana, o custo de cada dia e o pessoal em percentagem da receita prevista atualizam-se enquanto trabalha.
4
Compare com o briefing
Nos dias com briefing, abra o plano por posto para ver a equipa sugerida ao lado da sua escala.
Horas de saída
O plano por posto de cada briefing dá a cada posto uma hora para mandar pessoas para casa, com o motivo, para que decida nessa noite.
Custo semanal de pessoal enquanto preenche
Pessoal em percentagem da receita prevista
O plano por posto do briefing para cada dia
Uma hora de saída por posto
Unidades e acesso da equipa

Várias unidades,
uma só conta.

Gira vários restaurantes a partir de uma conta. Cada unidade tem os seus talheres, menu, equipa e briefings. Convide a equipa como gestores ou leitores.

Dados separados por unidade
Cada unidade tem o seu histórico de talheres, menu, equipa, escala e briefings.
Um local para cada unidade
Indique a cidade ou localização de cada unidade. Os seus briefings pesquisam o tempo e os eventos desse local.
Convites à equipa
Convide o seu subchefe ou gerente como Gestor, que pode editar, ou como Leitor, que pode consultar.
Um webhook de POS por unidade
Cada unidade tem o seu endereço de webhook, por isso cada uma pode usar um sistema diferente.
Horário
Registe as horas de abertura e fecho de cada unidade.
Lugares sentados
Cada briefing recebe a lotação da unidade juntamente com o seu histórico.
Recomendações

Ganhe créditos
a partilhar o Mise.

Cada conta tem o seu link de recomendação. Quando alguém se regista por ele e compra um pack Growth ou Pro, ambos recebem 5 créditos de previsão de bónus.

1
Copie o seu link
Está na página Indique e ganhe, com o seu código.
2
Envie-o a outro restaurante
Uma chef, um gerente, o vizinho do lado. O registo é gratuito.
3
Compram Growth ou Pro
Quando compram um pack de 59 $ ou mais, o bónus é adicionado sozinho.
4
Ambos recebem 5 créditos
Cada recomendação é premiada uma vez. Não há limite de restaurantes que possa recomendar.
Porquê só Growth ou Pro?
O pack Starter (29 $) não ativa o bónus. Este vem com uma compra Growth ou Pro.
Sem limite de recomendações
Os créditos nunca expiram
Ambos recebem o mesmo bónus
Cada recomendação aparece na página Indique e ganhe

Pronto para o seu primeiro briefing?

Configure a sua unidade e peça o primeiro briefing.

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